我是孝感的，孝感麻糖肯定吃过不少。作为孝感人，对孝感麻汤想要做一个准确评价的话，可能还不好说。

先看百度介绍

孝感麻糖，是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以花生，焦盐，杏仁等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。

再讲一下麻糖的传说。

据传说孝感蜜糖是杜康的妻子发明的。杜康发明酒以后，杜康的妻子也发明了麦芽糖。麦芽糖甜甜的很好吃，杜康的妻子就爱吃的不得了，每天吃糖太多，杜康就不愿意了，就不准妻子多吃麦芽糖。有一回，杜康的妻子正在偷吃麦芽糖，可是杜康回家了，就慌忙的把麦芽糖扔在一个缸里藏起来。过了一段时间，杜康的妻子才想起来去寻找麦芽糖，发现麦芽糖扔在芝麻缸里，已经与芝麻粘在一起了。看着沾满芝麻的麦芽糖不知道该怎么办，又舍不得扔掉。这时，杜康的妻子就把麦芽糖放在锅里慢慢的煎熬，让芝麻煎熟麦芽糖融化。然后把芝麻搅拌均匀，拿出锅，摊凉以后，麦芽糖变硬了。再吃的时候，麦芽糖和芝麻混在一起更好吃的。然后经过不断改进，把糖切成薄片就成了现在的孝感麻糖样子。

孝感麻糖作为传统小吃，算得上全国有名了，想吃的人不少，在节假日，以孝感麻糖作为礼品的也很多，这与月饼是相似的，逢年过节卖孝感麻糖作为礼物，也是很普遍的。所以制作孝感麻糖的厂家，作坊就很多了，这样制作出来的孝感麻糖，口感和味道就会相差很大。

如果是真正优质的孝感麻糖，吃起来真的很不错，香酥可口，甜而不腻，比起高价的月饼来，丝毫也不差。如果论性价比和口感来说，孝感麻糖比月饼可能要好吃。

孝感麻糖原本主要是以糯米和芝麻为原料做成的，只是现在的加工方法有所改变，口感和味道也会有差别。同样是甜味食品，可能营养价值比月饼还要高一点。把优质糯米制作成麦芽糖，然后掺合芝麻烤制而成，切成薄薄的月牙片，酥脆不粘牙。真正合格的孝感麻糖所含有的麦芽糖和芝麻，对人吃了是有好处的。可以说老少皆宜，作为小吃还是挺不错的。

可是现在制作孝感麻糖的厂家多了，有些可能就是投机取巧，加工方法不一样，看起来一样的孝感麻糖，吃起来会有很大的区别。不合格的孝感麻糖粘牙咬不动，甜腻难吃，还可能会有沙子在里面。这样的麻糖可能就根本难以吃了，可这完全不是孝感麻糖真正的味道。

现在想买到真正合格的孝感麻糖是很难的，如果靠外包装和外观是难以辨别出来的。所以如果买到不合格的孝感麻糖不好吃那是肯定的，买对了孝感麻糖绝对是好吃的，起码比月饼粽子要好得多。